和食deお・も・て・な・し　其の弐 -EXTRA-

其の弐-EXTRA-です☆

新年、正月という事で「御節料理」に全く触れないのも

気になるので、少しだけ触れておきます。

（正月は節日（節句）の一番大事な日です）

このお正月に「おせち料理」は食べましたでしょうか？

「おせち料理」は節日のお祝い料理ですが、もう一つ、「保存食」でもあります。

と、書くと機械的な感はありますが、

昔は、人もお店もお休みの期間だったので、節句の料理から、三が日（～松の内まで）

その期間食べられる料理になっていったのがルーツです。

西京漬けなども同じ類に含まれますね。

（詳しい説明はまたタイミングの良いところでします）

とある書道家の言葉に、一（はじまり）に止（とどまる）月（つき）と

書いて、正月（しょうがつ）と読む、というものがあります。

即ち、それは一年の始まりに新たな気持ちと共に

初心忘れるべからず、という意味があるそうです☆

今年も楽しい一年になるように、力を合わせて頑張っていきましょう！！

☆!VIVA御宿!☆

・・・少々長くなりました、お粗末さまでした。